Caprese di Burrata

Unsere Caprese di Burrata ist ein italienischer Vorspeisensalat mit drei Zutaten: Kirschtomaten, Rucola und frische Burrata. Die Kirschtomaten bekommen wir ganzjährig aus Sizilien geliefert.
Burrata ist ein Mozzarella aus Kuhmilch, der mit spezieller Sahne gefüllt ist. “Die Burrata ist typisch für die Region Apulien im Süden Italiens”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Restaurantleiter des Rossofuoco. “Jede Käserei macht ihre eigene Burrata. Unsere ist cremig und süß.”

Allergene: Laktose