NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Unser Rossofuoco-Team will ein wenig italienische Lebensart in Euren Alltag zaubern. Dazu gehören neben hausgemachter, traditioneller Pizza, Antipasti und Tiramisu auch unsere erlesenen Weine. Gerade in der kühlen Jahreszeit ist unser sardischer trockener Rotwein #Costera Cannonau di Sardegna ein besonderer Genuss.

Mit 14,5 Prozent Alkoholgehalt ist der Costera #Cannonau di Sardegna recht kräftig. “Besonders gut passt er zu herzhaften Pizzen mit Trüffel, Käse oder Fleisch”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco. “Er hat ein gut ausbalanciertes Aroma und eine sehr schöne Farbe.” Der Wein ist “rosso rubino”, also rubinrot.

Cannonau ist der Name einer Traube, die nur auf #Sardinien angebaut wird. Der Costera Cannonau di #Sardegna trägt das Gütesiegel DOC. Die Abkürzung steht für “denominazione di origine controllata”, “kontrollierte Herkunftsbezeichnung”.

Wenn Ihr diesen besonderen Wein mit einer dazu passenden Pizza probieren wollt, dann besucht uns gerne in der Pizzeria Rossofuoco in Erlangen, Allee am Röthelheimpark 21.

Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch!
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TIRAMISU AL PISTACCHIO #ROSSOFUOCO
Tiramisú gehört zu den beliebtesten Desserts der italienischen Küche. Bei uns in der Pizzeria Rossofuoco bereiten wir neben dem klassischen #Tiramisú auch eine Variante mit Pistazien zu: das Tiramisú al Pistacchio (Preis: 8,50€). Wer Tiramisú und Pistazien mag, wird es lieben.

Wir bereiten unser Tiramisú al #Pistacchio aus Savoiardi (eine Art Löffelbiskuit), Zucker, Mascarpone, Sahne, Caffé espresso, Nutella al pistacchio (Pistaziencreme) und Granella al pistacchio (gehackte Pistazien). Hinweis für Allergiker: Neben Pistazien enthält es Gluten, Milch und Eier.

Kommt gerne zu uns ins Rossofuoco in die Allee am Röthelheimpark 21 in Erlangen und lasst Euch von unserem Tiramisú al Pistacchio begeistern.
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PIZZA TRICOLORE #ROSSOFUOCO
Herzhafter, aber leichter Genuss: Dafür steht unsere Pizza Tricolore alla Bresaola. Warum heißt sie #Tricolore? Weil sie die drei Nationalfarben Italiens vereint: grün (Rucola), weiß (Mozzarella) und rot (Bresaola). 🇮🇹

Charakteristisch für die Pizza Tricolore ist die #Bresaola, ein leichter, roher Rinderschinken aus Sondrio im Tal Valtellina (deutsch Veltlin) in der #Lombardei, nahe an der Grenze zur Schweiz. “Die Bresaola ist eine gute Alternative für Leute, die kein Schweinefleisch essen und nicht zu viel Fett zu sich nehmen wollen”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco.

Die Pizza Tricolore di Bresaola gehört zu unseren “weißen Pizzen”, das heißt, wir verzichten bewusst auf Tomatensauce. So kommt das würzige #Aroma der Bresaola noch besser zur Geltung.

Schaut gerne bei uns in der Pizzeria Rossofuoco in der Allee am Röthelheimpark in Erlangen vorbei, um unsere Pizza Tricolore oder andere #italienische Spezialitäten zu probieren.

Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns darauf, Euch als unsere Gäste begrüßen zu dürfen!
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VEGETARISCHE PIZZA #ROSSOFUOCO
Für Gäste, die kein Fleisch essen, bieten wir eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Wenn Ihr im Zutatenfilter auf unserer neuen Website auf den Button “Vegetarisch” klickt, werden Euch mehrere Salate und fünf Pizzen angezeigt. 👉🏼 INSTA-BIO ‚MENU‘

Die Pizza Ortolana bereiten wir mit Tomatensauce, Mozzarella, Oregano und gegrilltem Gemüse zu. 🌟

Besonders würzig ist die Pizza Sorbillo mit Büffelmozzarella, geräuchertem Scamorza-Käse, Basilikum und gelben Tomaten. Zu unseren beliebtesten Gerichten gehört die Pizza DOP (Zutaten: Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Parmesan. Öl und Basilikum). 👀

Die Pizza Quattro aus vier italienischen Käsesorten (ohne Tomatensauce) ist etwas für Liebhaber. Ganz besonders empfehlen wir Euch unsere Pizza Tartufo Nero mit Mozzarella, Rucola, verschiedenen Käsesorten und einer norditalienischen Delikatesse, nämlich schwarzer Trüffel aus Acqualagna. 🇮🇹

Auf Wunsch können wir aber jede unserer Pizzen vegetarisch zubereiten. Sprecht uns gerne an.
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WEISSE PIZZEN #ROSSOFUOCO
Im Zutatenfilter unserer neuen, barrierefreien Website findet Ihr das Stichwort “Weiße Pizza”. Warum weiß? Weil diese Pizzen ohne #Tomatensauce sind. Stattdessen bestreichen wir sie mit etwas #Sahne.
👉🏼 rossofuoco.de/menu

“Bei manchen Pizzen ist die Tomatensauce sehr dominant und übertönt den Geschmack”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Restaurantleiter des Rossofuoco. “Mit der Sahne schmeckt man die anderen Zutaten besser heraus.” Derzeit bieten wir zehn verschiedene weiße Pizzen an. Zu den beliebtesten gehören Corbarella, DOP, Sorbillo und Malammore.

Die Pizza Corbarella ist eine Schinken-Champignon-Pizza mit #Mozzarella und Sahne. Wir verzichten bewusst auf Tomatensauce, damit die braunen Champignons noch besser zur Geltung kommen. Köstlich! 😎

Die Pizza DOP ist eine Gourmet-Version der Pizza Margherita. “DOP” steht für “Denominazione d`Origine Protetta” (“geschützte Herkunftsbezeichnung”). Ohne Tomatensauce schmeckt man die frischen #Kirschtomaten und das #Basilikum noch besser heraus. Hinzu kommen #Büffelmozzarella, Olivenöl und viel Parmesan. Stark im Geschmack! 💪

Die Pizza Malammore ist eine Spezialität aus Neapel: Streifen neapolitanischer Salami neben gelben Tomaten, die eine leichte Süße hineinbringen. Büffelmozzarella und Basilikum runden das Geschmackserlebnis ab. Eine ganz besondere Kombination!
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