NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Nach einem herzhaften Essen tut oft ein Gläschen Likör gut. Auf #Sardinien werden oft deftige Speisen, z. B. mit Wildfleisch, aufgetischt - und wenn alle satt sind, wird zur Verdauung etwas ganz Besonderes serviert: Mirto Zedda Piras.

Mirto Zedda Piras ist ein typisch sardischer #Likör mit 32% Alkohol. Er wird aus den Blättern und Beeren der Myrte hergestellt - einer Pflanze, die auf Sardinien überall wächst. Der Mirto Zedda Piras riecht nach Myrte, schmeckt süß und im Nachgang leicht bitter.

Unsere Familie hat eine besondere Beziehung zu Sardinien. Die wunderschöne italienische Mittelmeerinsel ist für uns wie eine zweite Heimat. Deshalb wollen wir unseren Gästen die Vielfalt Sardiniens präsentieren - und bieten neben vielen sardischen Weinen Mirto Zedda Piras als Digestif an.
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COSTA EMPFIEHLT #ROSSOFUOCO
Heute empfiehlt Euch Rossofuoco-Inhaber Costantino “Costa” Chiavazzo eine neapolitanische Spezialität: unsere Pizza #Malammore. Mit gelben Tomaten, Büffelmozzarella, knusprigen Salamistreifen und Basilikum ist sie sättigend und doch leicht, für kalte wie für warme Tage. 🍕

“Inzwischen gehört die Pizza Malammore zu unseren beliebtesten Pizzen”, sagt Costa. “Anfangs waren unsere Gäste skeptisch, weil sie ohne Tomatensauce ist. Aber jetzt wissen sie, dass sie hervorragend schmeckt.”

Und warum heißt sie “malammore”? Dieser in Neapel gebräuchliche Ausdruck heißt wörtlich “schlechte Liebe”. Er kann für eine unglückliche Beziehung zweier Menschen stehen, die nicht zusammenpassen.
Auch Tomaten und die Farbe Gelb ist scheinbar eine “malammore”. #GelbeTomaten - passt das?
Und wie: Sie sind saftig, fruchtig und haben ein wundervolles Aroma.
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PIZZA MERGELLINA #ROSSOFUOCO
Unsere Pizza #Mergellina ist wie eine kulinarische Reise nach Neapel. Man kann sie als Gourmetversion der Pizza Napoli oder der Pizza Marinara bezeichnen. Die Zutaten der Pizza Mergellina sind einfach - doch sie werden so raffiniert miteinander kombiniert, dass sie für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen. 🍕

Grundlage der Pizza Mergellina sind Tomatensauce und #Sardellen. Dazu nehmen wir ganz bewusst Büffelmozzarella DOP (Denominazione d`Origine Protetta, geschützte Herkunftsbezeichnung) anstatt “normalem” Mozzarella. Für das würzige Aroma sorgen Basilikum und Oregano, der Knoblauch und scharfes Olivenöl bringen eine pikante Note hinein. 🤌

Neapel-Kenner wissen, wofür der Name der Pizza steht: Die Strandpromenade Mergellina ist eine der schönsten Ecken #Neapels. Hier flaniert man kilometerweit am Meer entlang und genießt den Blick auf den Vesuv volcano und die malerische Silhouette Neapels.
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PIZZA DELIZIOSA AL PISTACCHIO #ROSSOFUOCO
“Süßes, sonst gibt`s Saures!” heißt es: Heute ist #Halloween. 🎃 Süßes gibt es bei uns jede Menge - wir haben sogar eine süße Pizza. Ja, richtig gelesen! 👻

Unsere Pizza Deliziosa al Pistacchio di Bronte ist eine echte Eigenkreation unseres Inhabers Costantino “Costa” Chiavazzo: ein Pizzabrot mit Puderzucker, Nutella al Pistacchio (Pistaziencreme) und gehackten Pistazien. 🇮🇹

Die knusprigen Scheiben schneiden wir in kleine Stücke. Unsere Gäste freuen sich über die großzügigen Portionen. Gerne teilen sie eine Pizza Deliziosa zu dritt oder zu viert oder nehmen einen Teil mit nach Hause.
Die Pistazien und Pistaziencreme bekommen wir aus Bronte geliefert. Die Stadt auf Sizilien ist berühmt für ihre hochwertigen Pistazien. 😋

Wenn Ihr also an Halloween lieber Süßes als Saures wollt, dann schaut bei uns im Rossofuoco vorbei. Bringt gerne Eure Familie mit - und reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch! 😊
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ZU BESUCH #ROSSOFUOCO
Wir freuen uns immer besonders, wenn uns Freunde und Kollegen aus der Erlanger Gastro-Szene im Rossofuoco besuchen. Kürzlich war es wieder so weit: Unsere liebe Freundin Hannah Gericke, Inhaberin des @cincin.bistro, hat bei uns ihre Lieblingspizza gegessen: die Pizza #Diavola mit scharfer italienischer Salami, Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola und Oliven. 🍕

Hannah ist für uns eine Freundin und Unterstützerin der ersten Stunde: Schon zu unserer Anfangszeit in der Schuhstraße hat sie uns oft besucht. Wenn in unserem damals kleinen Restaurant kein Tisch frei war, hat Hannah ihre Pizza an der Theke gegessen. Auch moralisch hat sie uns immer unterstützt und uns in schwierigen Momenten Mut gemacht.

Wir besuchen Hannah immer wieder gerne im cin cin am Altstädter Kirchenplatz. Als #Feinschmeckerin, Köchin und Gastronomin aus Leidenschaft bietet Hannah exquisite französisch-italienische Küche an. Bei ihren wechselnden Kreationen lässt sie ihrer Kreativität und Experimentierfreude freien Lauf. Auch das angenehme Ambiente und die vertrauten Gespräche mit Hannah locken uns immer wieder ins cin cin.

Liebe Hannah, herzlichen Dank nochmal an dieser Stelle für Deinen Besuch! Bis bald! 😉🤗🫶
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SCHON GEWUSST…? #ROSSOFUOCO
Habt Ihr schon gewusst, dass wir eine eigene Karte für Liköre haben? Ob vor dem Essen als Aperitif oder danach als Digestif - ein Likör geht immer. Auf unserer Karte findet Ihr zehn verschiedene süße und edle Tropfen:

🇮🇹 Ramazzotti gehört zu den bekanntesten italienischen Likören. Das in Mailand erfundene Getränk wird aus 33 Kräutern und Gewürzen hergestellt.
🇮🇹 Limoncello ist ein beliebter Zitronenlikör, der am Golf von Neapel und an der Amalfiküste hergestellt wird.
🇮🇹 Grappa ist ein weiterer Klassiker der italienischen Gastronomie. Der Spirituosenlikör wird aus Trester, also den vergorenen alkoholhaltigen Pressrückständen der Weinherstellung, destilliert.
🇮🇹 Amaro del Capo ist ein Kräuterlikör aus Kalabrien. “Amaro” ist das italienische Wort für “bitter”.
🇮🇹 Amaro Montenegro ist ein Kräuterlikör aus Bologna.
🇮🇹 Mirto Zedda Piras ist ein Beerenlikör aus Sardinien.
🇮🇹 Amaretto Disaronno ist ein italienischer Mandellikör aus der Lombardei.
🇮🇹 Averna ist ein aus Sizilien stammender Kräuterlikör.
🇮🇹 Vecchia Romagna ist ein italienischer Brandy aus der Region Emilia-Romagna.
🇮🇹 Sambuca Molinari ist ein Anislikör, der aus der mittelitalienischen Region Latium stammt.

Besucht uns gerne in der Pizzeria Rossofuoco in der Allee am Röthelheimpark 21 in Erlangen.

Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch! 😊
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