SCHON GEWUSST…? #ROSSOFUOCO
Vielleicht habt Ihr es schon gemerkt: Seit kurzem servieren wir unsere Vorspeisen und Desserts auf neuen Tellern. 🆕 Wir haben die runden weißen Porzellanteller durch längliches, grünliches Geschirr ersetzt. Die Portionen bleiben gleich, aber werden optisch ansprechender serviert. ✨

Auf unserem Bild seht Ihr den Misto della Casa auf den neuen Tellern. 😎 Der Misto della Casa ist ein gemischter Vorspeisenteller mit gegrilltem Gemüse, Burrata (ähnlich wie Büffelmozzarella, aber aus Kuhmilch), Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Parmaschinken, spianata piccante calabra (scharfe Salami aus Kalabrien), Zucchini, Aubergine und Paprika. 🌟 Gerne wird er sogar als Hauptgericht bestellt.
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ZU BESUCH #ROSSOFUOCO
Kürzlich waren Olli, Andy und Dani vom Paisley @paisley_erlangen bei uns zu Gast. Seit unseren Anfangstagen in Erlangen, also seit fast zehn Jahren, sind wir bestens mit ihnen befreundet. 👏

In unserem früheren kleinen Lokal in der Schuhstraße kamen Olli, Andy und Dani regelmäßig in der Mittagspause auf eine Pizza zu uns. 🍕 Und wir haben am Wochenende gerne bei ihnen im Paisley gefeiert. 💃 Die Freundschaft und gegenseitige Unterstützung halten bis heute an.

Die Drei mögen es gerne pikant und herzhaft: Olli isst bei uns gerne eine Pizza Emiliana mit Bresaola (Rinderschinken), Andy eine Pizza Don Corleone und Dani eine Pizza Diavola.

Lieber Olli, lieber Andy, lieber Dani, vielen Dank für Euren Besuch! Es war uns wieder ein Vergnügen. 🙏

Zum Schluss ein Hinweis an alle unsere Stammgäste: Im Juli 2025 wird das Rossofuoco zehn Jahre alt. Wir werden unseren runden Geburtstag gebührend feiern. Seid schon mal gespannt! 😉
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TIRAMISU #ROSSOFUOCO
Tiramisu kennt jeder. Es ist DER Dessert-Klassiker der italienischen Küche. Trotzdem dürfte Euch unser hausgemachtes #Tiramisu überraschen. Denn wir bereiten es nach einem alten Familienrezept zu - es ist also einmalig.

Die Schlagsahne macht unser Tiramisu besonders cremig. Zucker verwenden wir sparsam, damit es nicht zu süß wird. Auf Amaretto verzichten wir ganz, damit auch Gäste, die keinen Alkohol zu sich nehmen, das Dessert bestellen können. Weitere Zutaten sind Bioeier und Savoiardi (Löffelbiskuits).

Die Portionen sind bei uns großzügig. Manchmal teilen sich zwei, drei oder sogar vier Gäste ein Tiramisu. Gerne könnt Ihr es auch mitnehmen, als leckeres Dessert für unterwegs oder zu Hause.
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NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Nach einem guten Essen darf es gerne mal ein guter Schnaps sein. Als Digestif bieten wir unseren Gästen gerne unseren #Grappa di Prosecco Barricata (4cl, 40% vol.) an. Er wird aus Prosecco hergestellt und hat eine leicht gelbliche Färbung. 🇮🇹

Unser Grappa ist mild und beeindruckt mit seinem blumigen #Bouquet. Sein fruchtiges Aroma hat eine leichte Apfelnote, ist aber auch leicht holzig. Wir beziehen ihn von der #Brennerei Zanin aus Vicenza in der norditalienischen Region Venetien. 🌟

In unserem Restaurant Rossofuoco bereiten wir Pizzen nach traditionellen italienischen Rezepten zu. Daneben bieten wir eine große Auswahl an Salaten, Antipasti, Desserts und Getränken.

Wir wollen ein wenig italienische Lebensfreude in Euren Alltag bringen und freuen uns darauf, Euch als unsere Gäste begrüßen zu dürfen. relaxed
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PIZZA DOP #ROSSOFUOCO
Unsere Pizza DOP ist einfach, aber trotzdem etwas für Feinschmecker. “Sie ist die Gourmet-Variante der Pizza Margherita”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco.🍕

Der Name “DOP” steht für “#Denominazione di Origine Protetta”, das italienische Siegel für Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Die Pizza DOP gehört zu unseren “Weißen Pizzen”, das heißt, sie ist ohne Tomatensauce.

Wir belegen die Pizza mit Büffelmozzarella, saftigen #Kirschtomaten und geriebenem Parmesan. Verfeinert wird das Ganze mit Basilikum und Olivenöl “extra vergine” (am stärksten naturbelassenes Öl).

Vor allem die Mischung aus Büffelmozzarella und lauwarmen Kirschtomaten sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Probiert es unbedingt aus. Wir freuen uns auf Euren Besuch!
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COSTA EMPFIEHLT #ROSSOFUOCO
Wir haben ein neues Dessert im Angebot - eine echte Eigenkreation. Sie heißt Pizza Deliziosa al #Pistacchio di Bronte. Wenn Ihr Pistazien mögt, werdet Ihr sie lieben.

Unsere Pizza Deliziosa al Pistacchio di Bronte ist eine Art Pizzabrot mit Puderzucker, Nutella al Pistacchio (#Pistaziencreme) und gehackten Pistazien. Die knusprigen Scheiben werden in kleine Stücke geschnitten.
Die Portionen sind großzügig. “Unsere Gäste können sich eine Portion zu dritt oder zu viert teilen”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco. “Oder zu zweit und anschließend noch etwas mit nach Hause nehmen.”

Unsere #Pistazien und die Pistaziencreme bekommen wir original aus Bronte geliefert. Die Stadt auf Sizilien ist berühmt für ihre hochwertigen Pistazien.
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PIZZA PANTELLERIA #ROSSOFUOCO
Sagt Euch der Name Pantelleria etwas? So heißt eine wunderschöne kleine Mittelmeerinsel, die zu Italien gehört. Sie liegt etwa auf halbem Weg zwischen Sizilien und der Küste Tunesiens. Die Insel Pantelleria hat uns zu einer #Thunfischpizza inspiriert, die wir nach ihr benannt haben. 🇮🇹

Unsere Pizza Pantelleria bestreichen wir mit Tomatensauce und belegen sie mit Thunfisch, Mozzarella und frischen roten #Zwiebeln, die ein wenig süßer als braune Zwiebeln sind. Für das besondere Aroma sorgt außerdem der Oregano, den wir original aus Sizilien beziehen. 😎

Alle unsere Pizzen bereiten wir mit größter Leidenschaft nach traditionellen italienischen Rezepten zu. Wir freuen uns auf Euren Besuch! Reserviert am besten vorher einen Tisch.
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