NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Unser Wunsch ist es, ein wenig italienisches Lebensgefühl in Euren Alltag zu bringen und Euch die gastronomische Vielfalt Italiens zu näherzubringen. Deshalb freuen wir uns ganz besonders, dass wir Euch jetzt auch zwei wunderbare italienische Biersorten anbieten können: das #sardische Bier “Ichnusa” und die Birra Messina aus der gleichnamigen Stadt auf #Sizilien.

Ichnusa schmeckt ähnlich wie ein leckeres Pils. Man merkt dem Bier an, wie wichtig das Wasser ist, das zum Brauen verwendet wird. Das klare Wasser Sardiniens steht für Reinheit, die sich mit der angenehmen Hopfen-Note wunderbar ergänzt.

Bei der Birra Messina fällt zunächst die goldene Farbe auf. Eine besondere Zutat ist sizilianisches Meersalz, dem das Bier einen leicht salzigen Nachgeschmack, eine leichte Note von Meer, verdankt. Mit seinem runden, feinen, leichten Geschmack macht das Bier aus Messina sofort gute Laune.

“Ichnusa und Birra Messina haben noch mehr Temperament als andere Biersorten”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco. “Sie stehen für die Vielfalt und Originalität Sardiniens und Siziliens. Wir lieben unsere Inseln!”
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SCHON GEWUSST…? #ROSSOFUOCO
Habt Ihr schon gewusst, dass wir unsere Pizza Margherita auf Wunsch gerne mit weiteren Zutaten verfeinern? Es gibt viele Möglichkeiten - wer es z. B. herzhaft mag, bekommt bei uns eine Pizza Margherita mit #pikanter Salami. 🍕

Unsere Pizza Margherita bestreichen wir mit Tomatensauce belegen sie mit Mozzarella, streuen geriebenen Parmesan drauf und verfeinern das Ganze mit Olivenöl. Dann legen wir noch einige Scheiben Spianata Calabra drauf. Diese pikante Salami aus Kalabrien findet Ihr auch auf unserer Pizza #Diavola. Typisch ist neben ihrem feinen Aroma die längliche Form.

Unsere Pizzeria Rossofuoco steht seit 2015 für authentische italienische Pizzen nach #traditionellen Rezepten. Besucht uns gerne in der Allee am Röthelheimpark 21. Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch! ☺️
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BENEFIZLAUF #ROSSOFUOCO
Am diesjährigen Benefizlauf in Erlangen haben wir uns als Sponsor beteiligt. Hauptziel war wieder die nachhaltige Förderung der Integration durch Sport über das Projekt „Leo-Lions Sportkids“ an der Erlanger Pestalozzischule. Hunderte von Läuferinnen und Läufern, darunter Kinder, Jugendliche und Erwachsene, haben sich beteiligt. Für jede gelaufene Runde wird ein bestimmter Betrag gespendet. 🏃‍♀️ 🏃

Wir finden, dass das eine wunderbare Sache ist - einerseits wegen des guten Zwecks, andererseits, weil der Benefizlauf wie ein kleines Volksfest bei uns im #Röthelheimpark ist. Vor allem für die Kinder ist dieser Tag ein tolles Erlebnis. Auch unsere eigenen Kinder laufen jedes Mal mit.

Sehr gerne fördern wir diese großartige Veranstaltung als Sponsor. Auf diese Weise wollen wir den Menschen in Erlangen Danke sagen. Als wir vor etwa zehn Jahren aus Italien hierherkamen, haben sie uns von Anfang an freundlich aufgenommen und unterstützt. Als Sponsor des #Benefizlaufs wollen wir ihnen etwas zurückgeben.

Übrigens: Im nächsten Jahr wollen wir mit einem eigenen Rossofuoco-Team beim Benefizlauf antreten.
Wir freuen uns schon jetzt darauf. ☺️
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PIZZA MALAMMORE #ROSSOFUOCO
Unsere Pizza Malammore ist eine Spezialität aus Neapel. Lecker, leicht und doch sättigend, genau richtig für die warme Jahreszeit. Belegt ist sie mit gelben Tomaten, #Büffelmozzarella, Salamistreifen und Basilikum. 🍕

Typisch für #neapolitanische Gerichte ist es, die Salami nicht in Scheiben, sondern in Streifen zu schneiden. Es handelt sich um eine besonders knusprige Salami mit ähnlicher Konsistenz wie Speck.

Der Name hat eine tiefere Bedeutung: Der in Neapel gebräuchliche Ausdruck “#malammore” bedeutet wörtlich “schlechte Liebe”. Er kann für die unglückliche Liebesbeziehung zweier Menschen stehen, die eigentlich nicht zusammenpassen.

Und was hat das mit der Pizza zu tun? Es liegt an den Tomaten: Normalerweise sind Tomaten rot, für die Pizza Malammore verwenden wir gelbe. Tomaten und die Farbe Gelb - passt das? Erstaunlicherweise ja: Gelbe Tomaten sind saftig und haben ein wundervolles Aroma.
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SCHON GEWUSST…? #ROSSOFUOCO
Habt Ihr schon gewusst, dass wir unsere Pizza Margherita auf Wunsch gerne mit weiteren Zutaten verfeinern? Wir können sie z. B. mit roten Zwiebeln zu einer Pizza Cipolle machen, einer vegetarischen Pizza-Spezialität aus der Region #apulien an der süditalienischen Adriaküste. 🍕

Unsere Pizza Margherita bestreichen wir mit Tomatensauce belegen sie mit Mozzarella, streuen geriebenen Parmesan drauf und verfeinern das Ganze mit Olivenöl und Oregano. Dann geben wir noch rote Zwiebeln dazu - und fertig ist die #PizzaCipolle.

“Rote Zwiebeln sind etwas milder und süßer als braune Zwiebeln”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco.

“Außerdem passen sie perfekt zum Oregano. Rote Zwiebeln und Oregano - das ist eine geniale Kombination.”
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COME TUTTO EBBE INIZIO… #ROSSOFUOCO
Ende Juli 2025 feiert unsere Pizzeria Rossofuoco ihr zehnjähriges Jubiläum. 🌟 Zu diesem Anlass wollen wir in den kommenden Wochen zurückschauen und Euch erzählen, wie alles anfing (“come tutto ebbe inizio”) und wie wir dort angekommen sind, wo wir heute stehen. 🇮🇹

Im Herbst 2014 entschied unsere Familie, von Italien nach Erlangen zu ziehen und eine Pizzeria zu gründen, die Pizzen nach traditionellen Rezepten anbietet. 🍕

Rossofuoco-Gründer Costantino “Costa” Chiavazzo hatte damals schon viel Gastronomie-Erfahrung, angestellt wie selbständig. “Wir waren jung und hatten wenig Geld”, erzählt er.

Nach neunmonatiger Standortsuche fanden wir ein kleines Lokal in der zentralen Schuhstraße. “Für den Anfang war das perfekt”, sagt Costa. Zunächst mussten wir uns einen Stamm treuer Gäste aufbauen.

Viele, darunter auch Gastro-Kollegen, unterstützten uns von Anfang an und tun das bis heute. Nach einem halben Jahr wurde es voller bei uns. 🙏

“Unser Motto war immer: Qualität ist das wichtigste”, betont Costa. “Wir hatten ein klares Konzept, wollten ein familiäres Flair.” Unseren ersten Standort haben wir mithilfe einiger guter Freunde selbst renoviert, Mal- und Putzarbeiten erledigt und einen ehemaligen Kebab-Imbiss in eine kleine, gemütliche Familienpizzeria umgebaut. ⚒️

Wie es dann weiterging, erfahrt Ihr im 2. Teil unseres Rückblicks #cometuttoebbeinizio auf 10 Jahre Rossofuoco …
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NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Neben italienischen Spezialitäten bieten wir unseren Gästen eine reiche Auswahl an #Erfrischungsgetränken an. Zu den Klassikern, die nicht fehlen dürfen, gehören natürlich Coca-Cola und die zuckerfreie Variante Coca-Cola Zero.

Ganz wichtig ist uns, dass wir das Cola in #Glasflaschen anbieten und nicht in Plastikflaschen. Erstens ist Glas umweltfreundlicher als Plastik. Zweitens schmecken Getränke aus Glasflaschen besser als aus Plastikflaschen. Drittens entweicht die Kohlensäure aus der Glasflasche nicht so schnell wie aus der Plastikflasche.

Unser Restaurant Rossofuoco steht für authentische italienische Pizzen nach traditionellen Rezepten. Außerdem bieten wir Salate und Antipasti-Teller mit vielen Originalzutaten aus Italien an.

Besucht uns gerne in der Allee am Röthelheimpark 21. Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch! 🙂
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