PIZZA TRICOLORE ALLA BRESAOLA #ROSSOFUOCO
Heute wollen wir Euch eine Pizza vorstellen, die perfekt zum Frühling passt: die Pizza Tricolore alla Bresaola. Wir belegen sie mit Mozzarella, Rucola und dem hauchdünnen Rinderschinken Bresaola. So ist sie ein leichter, aber sättigender Genuss. Besonders gerne wird die Tricolore alla Bresaola in der warmen Jahreszeit bestellt. 😋 🍕

Übrigens verzichten wir bei dieser Pizza bewusst auf Tomatensauce und bestreichen sie stattdessen mit Sahne. So schmeckt sie besonders cremig, das Aroma der Bresaola kommt noch besser zur Geltung.

Die würzige, luftgetrocknete Bresaola stammt aus Sondrio im Tal Valtellina (deutsch Veltlin) in den italienischen Alpen. Den Namen “Tricolore” verdankt die Pizza ihren Zutaten: Mit dem grünen Rucola, dem weißen Mozzarella und der roten Bresaola vereint sie die italienischen Nationalfarben.
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NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Campari Spritz ist ein erfrischender Aperitif-Cocktail - genau richtig für die jetzt beginnende wärmere Jahreszeit. Charakteristisch ist die Mischung zwischen dem leicht bitteren Geschmack des Campari, prickelndem Schaumwein und Soda. 🍹
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Campari ist ein Bitterlikör mit einem Alkoholgehalt von 25%. Seine leuchtend rote Farbe macht ihn unverwechselbar. 1860 wurde er von Gaspare Campari in Novara im norditalienischen Piemont entwickelt. Campari basiert auf einer geheimen Rezeptur aus Kräutern, Gewürzen und Früchten. Diese ist bis heute unverändert geblieben. 🇮🇹

Campari Spritz ist vergleichbar mit Aperol Spritz, aber noch kräftiger, bitterer und aromatischer im Geschmack. Wir empfehlen, ihn als Aperitif zu trinken - also als Appetitmacher vor dem Essen. 😋
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PIZZA ORTOLANA #ROSSOFUOCO
Der Frühling ist da - deshalb wollen wir Euch heute eine Pizza empfehlen, die Frühlingsgefühle weckt: Unsere Pizza Ortolana ist vegetarisch, leicht, gesund - perfekt für die warme, helle Jahreszeit.🍕

Es wird wärmer, wir sitzen wieder gerne draußen und genießen die Sonne. Dazu passt eine “Gartenpizza” perfekt - das ist die Übersetzung des Namens Pizza Ortolana. Denn wir belegen sie mit frischem, gegrilltem Gartengemüse, u. a. Zucchini, Aubergine und Paprika. 😎

Zudem bestreichen wir sie mit Tomatensauce, geben Mozzarella dazu verfeinern das Ganze mit Oregano. Auf Wunsch bereiten wir die Pizza Ortolana gerne vegan zu, also ohne Mozzarella.
Wir freuen uns schon auf Euren Besuch! 😊❤️
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COSTA EMPFIEHLT #ROSSOFUOCO
Heute hat Rossofuoco-Inhaber Costantino “Costa” Chiavazzo eine süße Empfehlung für Euch: unser Dessert Tartufo al Cioccolato. Es ist ein wahrer Klassiker unter den italienischen Eisspezialitäten und heißt “Tartufo” (italienisch für “Trüffel”), weil es einer schwarzen Trüffel ähnlich sieht.

“Tartufo al Cioccolato ist eine Eisspezialität aus dem Ort Pizzo Calabro in Kalabrien”, sagt Costa. Der Eiskonditor Giuseppe di Maria erfand es Anfang der 1950er Jahre durch einen Zufall: Bei einer Hochzeit hatte er keine geeigneten Formen mehr, um das Eis zu portionieren, und musste improvisieren. 🇮🇹

Aus Haselnuss- und Schokoladeneis, flüssiger Schokolade, Zucker und Kakaopulver schuf er das, was heute als Tartufo al Cioccolato (deutsch “Schokotrüffel”) bekannt ist. 🧑🏼‍🍳

“Inzwischen ist Tartufo al Cioccolato sehr populär in Italien und darüber hinaus”, sagt Costa. “Jedes Restaurant und jede Pizzeria bietet es an.” Auch bei uns im Rossofuoco ist es ein sehr beliebtes Dessert. Ihr müsst es unbedingt probieren! 😋
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CARPACCIO DI BRESAOLA AL TARTUFO NERO #ROSSOFUOCO
Unser Carpaccio di Bresaola al Tartufo Nero ist eine spannende Alternative zur klassischen Carpaccio-Variante. 🇮🇹

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken aus Norditalien. Die hauchdünn geschnittene Bresaola, mariniert mit Olivenöl, Pfeffer und Zitrone, auf einem Bett aus frischem Rucola, verfeinert mit Parmesanspänen und frisch geriebener schwarzer Trüffel, ist eine wahre Explosion aus Geschmack und Frische.

Carpaccio di Bresaola al Tartufo Nero ist ideal, um es an einem sonnigen Tag zu genießen - oder einfach dann, wenn man Lust auf etwas Frisches, Leichtes und Gesundes, aber trotzdem Raffiniertes hat.
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COSTA EMPFIEHLT #ROSSOFUOCO
Heute empfiehlt Euch Rossofuoco-Inhaber Costantino “Costa” Chiavazzo unsere Pizza Corbarella - mit Mozzarella, gekochtem Schinken, Champignons und Sahne. 🍕 🥩 🍄‍🟫

Die Pizza Corbarella ist mehr als eine klassische Schinken-Champignon-Pizza - wir bereiten sie nämlich bewusst als “weiße Pizza” zu. “Das heißt, wir verzichten bewusst auf Tomatensauce”, sagt Costa. “Stattdessen bestreichen wir sie mit Sahne. So schmeckt man die Mischung aus Schinken und Champignons noch besser heraus.”

Wir versprechen Euch: Es lohnt sich, auch mal eine weiße Pizza ohne Tomatensauce zu probieren.😋 Allerdings bereiten wir die Pizza Corbarella auf Wunsch auch klassisch mit Tomatensauce an - ganz wie Ihr wollt.
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NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Kulinarisch ist Italien vor allem für Pizza, Pasta, Antipasti, Desserts und erlesene Weine berühmt. Doch wusstet Ihr, dass es auch hervorragende italienische Biersorten gibt? 🍻

Bei uns bekommt Ihr z. B. @birraichnusa unfiltriert, ein erfrischendes Bier von der Insel Sardinien, das ein wenig Sommergefühl in den Alltag bringt. 🌟

Ichnusa schmeckt ähnlich wie ein leckeres Pils. Gebraut wird es mit dem klaren, reinen Wasser Sardiniens, das sich mit der angenehmen Hopfen-Note wunderbar ergänzt. 🙌🏻

“Ichnusa ist unser liebstes italienisches Bier”, sagt Rossofuoco-Inhaber Costantino “Costa” Chiavazzo.
“Es erinnert uns das ganze Jahr an unsere Heimat Sardinien.”
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