NON SOLO PIZZA #ROSSOFUOCO
Nach einem deftigen Essen tut ein Verdauungslikör gut. Habt Ihr schon mal unseren Vecchio Amaro del Capo probiert? Diesen Kräuterlikör aus Kalabrien empfehlen wir Euch besonders nach herzhaften und pikanten Pizzen wie Spilinghina, Diavola oder Don Corleone. 🍕

Der Vecchio Amaro del Capo beruht auf einem alten kalabresischen Geheimrezept und zählt zu den beliebtesten Likören Italiens. Charakteristisch sind seine Bernsteinfarbe sowie sein lieblicher, leicht bitterer Geschmack.

Sein Alkoholgehalt liegt bei 35%. Bei uns bekommt Ihr ihn gut gekühlt oder auf Eis - denn so entfaltet er sein Aroma am besten. 😉
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BURRATINA E CRUDO DI PARMA #ROSSOFUOCO
Unsere reichhaltigen #Antipasti-Teller werden von manchen Gästen als Hauptgericht bestellt. Dazu gehört zum Beispiel die Burratina e Crudo di Parma. 🇮🇹

Sie besteht aus dem Frischkäse Burrata, einer besonders cremigen Art Mozzarella. Hinzu kommen frische Kirschtomaten und Parmaschinken. Der luftgetrocknete Rohschinken aus der norditalienischen Region Parma schmeckt unvergleichlich mild-würzig.

“Vorspeisen mit Burrata oder Mozzarella, Parmaschinken und Kirschtomaten sind in Italien ein Klassiker”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco. “Sie sind immer gut und geschmacklich interessant.”
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PIZZA LA DOLCE VITA #ROSSOFUOCO
Die Pizza La Dolce Vita gehört zu den beliebtesten Pizzen in unserem Menü. Sie ist leicht, aber herzhaft und wird zu jeder Jahreszeit sehr gerne bestellt.

Für unsere Pizza #LaDolceVita bestreichen wir den Pizzaboden mit Tomatensauce. Dazu kommen Mozzarella Fior di latte, frischer Rucola, Parmaschinken und Parmesansplitter. “Manche bestellen die Pizza La Dolce Vita nur wegen der Kombination aus Rucola und Parmesan”, sagt Costantino “Costa” Chiavazzo, Inhaber des Rossofuoco. 🇮🇹

Übrigens bieten wir zwei Varianten der Pizza: Für Vegetarier ersetzen wir den Parmaschinken durch frische Kirschtomaten. Wer kein Schweinefleisch isst, kann die Pizza mit dem italienischen Rinderschinken Bresaola anstatt Parmaschinken bestellen.
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SCHON GEWUSST…? #ROSSOFUOCO
Tiramisú ist DER Dessert-Klassiker der italienischen Küche. Trotzdem dürfte Euch unser cremiges, hausgemachtes Tiramisú überraschen. Denn wir bereiten es nach einem alten Familienrezept zu.

Habt Ihr gewusst, dass wir bei unserem hausgemachten Tiramisú bewusst auf Amaretto verzichten? Denn wir wollen, dass es auch für Gäste genießbar ist, die keinen Alkohol zu sich nehmen wollen. Außerdem verwenden wir pasteurisierte Bio-Eier.

Und wusstet Ihr, woher der Name “Tiramisú” kommt? Im Italienischen heißt das wörtlich “Ziehe mich hoch”. Denn mit Koffein und Zucker ist das weltberühmte Dessert eine echte Energie-Bombe, die Euch kräftig und munter macht - gerade jetzt im Winter. 😉
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PIZZA DON CORLEONE #ROSSOFUOCO
Unsere Pizza Don Corleone genau die richtige Stärkung an einem Wintertag. Wir bereiten sie zu aus Tomatensauce, Mozzarella, Ei, Zwiebeln, scharfer Salami und Oliven. 🍕

Pikant und herzhaft, versorgt sie Euch in der kalten und dunklen Jahreszeit mit der nötigen Energie. Vor allem das frische Bio-Ei und die Spianata Calabra, eine scharfe Qualitätssalami aus Kalabrien, geben Euch Kraft und Stärke. 🇮🇹

Besonders ist außerdem die Kombination aus süßen roten Zwiebeln und scharfer Salami. Wenn Ihr unsere Pizza Don Corleone probieren wollt, dann besucht uns gerne in der Pizzeria Rossofuoco am Röthelheimpark in Erlangen. Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch! 😊
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