SCHON GEWUSST…? #ROSSOFUOCO
Tiramisú ist DER Dessert-Klassiker der italienischen Küche. Trotzdem dürfte Euch unser cremiges, hausgemachtes Tiramisú überraschen. Denn wir bereiten es nach einem alten Familienrezept zu.

Habt Ihr gewusst, dass wir bei unserem hausgemachten Tiramisú bewusst auf Amaretto verzichten? Denn wir wollen, dass es auch für Gäste genießbar ist, die keinen Alkohol zu sich nehmen wollen. Außerdem verwenden wir pasteurisierte Bio-Eier.

Und wusstet Ihr, woher der Name “Tiramisú” kommt? Im Italienischen heißt das wörtlich “Ziehe mich hoch”. Denn mit Koffein und Zucker ist das weltberühmte Dessert eine echte Energie-Bombe, die Euch kräftig und munter macht - gerade jetzt im Winter. 😉
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PIZZA DON CORLEONE #ROSSOFUOCO
Unsere Pizza Don Corleone genau die richtige Stärkung an einem Wintertag. Wir bereiten sie zu aus Tomatensauce, Mozzarella, Ei, Zwiebeln, scharfer Salami und Oliven. 🍕

Pikant und herzhaft, versorgt sie Euch in der kalten und dunklen Jahreszeit mit der nötigen Energie. Vor allem das frische Bio-Ei und die Spianata Calabra, eine scharfe Qualitätssalami aus Kalabrien, geben Euch Kraft und Stärke. 🇮🇹

Besonders ist außerdem die Kombination aus süßen roten Zwiebeln und scharfer Salami. Wenn Ihr unsere Pizza Don Corleone probieren wollt, dann besucht uns gerne in der Pizzeria Rossofuoco am Röthelheimpark in Erlangen. Reserviert am besten vorher einen Tisch. Wir freuen uns auf Euch! 😊
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PIZZA CAFONCELLA #ROSSOFUOCO
Wenn Ihr unsere Pizza #Cafoncella noch nicht kennt, müsst Ihr sie unbedingt probieren. Sie ist eine klassische Winter-Pizza mit unserer hausgemachten Salsiccia und Cima di Rapa, auf deutsch Stängelkohl. Er gilt in Italien als traditionelles Wintergemüse. 🇮🇹

Die Pizza Cafoncella gehört zu unseren “weißen Pizzen”, das heißt: Wir verzichten auf Tomatensauce, damit die würzigen Aromen des Knoblauchs und des geräucherten Scamorza-Käses noch besser zur Geltung kommen.

Unsere Salsiccia stellen wir nach einem alten Familienrezept mit Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Fenchel und Weißwein her. Kommt gerne vorbei, um unsere Pizza Cafoncella zu probieren. Reserviert am besten vorher einen Tisch.
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MISTO VEGETARIANO #ROSSOFUOCO
Unser gemischter Vorspeisenteller “#MistoVegetariano” ist vegetarisch, gesund und herzhaft. Unsere Gäste lieben ihn nicht nur als Vorspeise, sondern bestellen ihn gerne sogar als Hauptgericht. Er besteht aus viel gebratenem Gemüse, u. a. Aubergine, Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Artischocken, Oliven, Cima di Rapa - und Burrata. 🇮🇹

Viele der Gemüsesorten beziehen wir original aus Italien. Zum Beispiel kommen die Kirschtomaten aus Sizilien. Der Stängelkohl Cima di Rapa, auf deutsch Stängelkohl, ist ein typisches italienisches Wintergemüse. 🌟

Etwas ganz Besonderes ist der Frischkäse Burrata, eine Sonderform des Mozzarella, die überwiegend aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Name “Burrata” bedeutet wörtlich “gebuttert” - steht für die unvergleichlich cremige Konsistenz.
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COSTA EMPIEHLT #ROSSOFUOCO
Wir sind zurück aus unserem Urlaub und voller Vorfreude, mit Euch ins neue Jahr zu starten. Deshalb hat Rossofuoco-Inhaber Costantino “Costa” Chiavazzo gleich eine besondere Empfehlung für Euch: unsere #PizzaMargherita. 🇮🇹

Pizza Margherita kennt jeder, sie ist die meist bestellte Pizza der Welt. “Sie ist wie eine Visitenkarte für jede Pizzeria”, sagt Costa. “Mit ihr kann man die einfachen Zutaten testen - den Mozzarella, den Teig, das Basilikum.” Für die Pizza Margherita, sagt Costa, gelte das italienische Motto “Le cose più semplici sono quelle più buone” - “Die einfachsten Dinge sind die besten”. 🙌🏻

Deshalb verwenden wir unsere Margherita im Rossofuoco saftigen Mozzarella Fior di Latte, Tomatensauce, geriebenem Parmesan, viel frisches Basilikum und Olivenöl der Sorte “Extra Vergine” (auf deutsch “Nativ Extra”). Extra Vergine ist die höchste Güteklasse und steht für das am stärksten naturbelassene Olivenöl.

Wisst Ihr, woher die Pizza Margherita ihren Namen hat? Im Jahre 1889 besuchte die italienische Königin Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia die Stadt Neapel. Anlässlich des Besuchs entwickelte der neapolitanische Pizzabäcker Raffaele Esposito diese Pizza und benannte sie nach der Monarchin.
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